Un taller culinario en la granja Urška cerca de Zreče

http://www.turisticnekmetije.si/en/kulinaricno-razvajanje-na-kmetiji-urska-pri-zrecah

 Un fin de semana de experiencias con lecciones de cocción de mermelada de poticaor crujiente

Debido a su pequeño tamaño, la granja ha estado operando un negocio turístico desde 1991. Desde su última restauración, sus instalaciones incluyen 4 habitaciones dobles con una cama supletoria opcional, 2 habitaciones familiares con cuatro camas en dos habitaciones separadas y una habitación doble adaptada a los estándares europeos para discapacitados.

Una experiencia especial es dormir en el establo, que también proporciona refugio a los animales de granja (ovejas, pollos, conejos y patos). Junto con el patio de recreo al aire libre, serán particularmente populares entre los niños. Los adultos pueden preferir la casa de bienestar que ofrece las comodidades de relajarse en una piscina de masajes, baño de vapor, sauna seca y baño de heno. Como asesor de bienestar, Urška estará encantado de informarle sobre las opciones de ocio y salud disponibles y sobre cómo llevar un estilo de vida saludable.

Los huéspedes habituales de la granja Urška están acostumbrados a ser mimados en todos los sentidos – con comida, bebida, hospitalidad, sorpresas en varias ocasiones y pequeños regalos.

Los alimentos que se sirven en la mesa están hechos de ingredientes que se cultivan en gran parte en la granja y tentarán incluso a los comensales más exigentes. La cocina se basa en recetas transmitidas de generación en generación y modernizadas por el ama de casa Vilma, que desde hace más de 20 años les da un toque personal. Su verdadera maestría en la cocina es confirmada por muchos premios, incluyendo la Zlata žlica (Cuchara de Oro) de Delo. Ella está transmitiendo sus habilidades a su hija Urška, que ahora empuña la cuchara de cocina por sí misma y, sobre todo, le encanta hacer mermelada. Su mermelada de uva ha ganado dos premios en la categoría de especialidades locales de la marca Okusi Rogle(Tastes of Rogla) y una medalla de oro en la categoría Dobrote slovenskih kmetij(Slovenian Farm Specialities).

La familia Topolšek puede ofrecer algunos vinos finos de su bodega para acompañar la cocina: Blaufrankisch, rosado, Riesling del Rin, Sauvignon, Pinot Blanc, hielo Welschriesling. Como sommelier, Urška se complace en recomendar el vino que complementa un determinado plato. Excelentes jugos de manzana, saúco o grosella roja también se encuentran a menudo en la mesa.

La finca recibió un certificado de agricultura ecológica en 2011.

Urška Farm es la primera granja en Eslovenia que lleva la etiqueta ekomarjetica(eco-daisy). Los establecimientos con una “margarita” son formalmente reconocidos como amigables con el medio ambiente, lo que significa que se esfuerzan por reducir la contaminación del aire y un uso más eficiente de la energía y otros recursos naturales.

Programa:

Día 1

Llegada a la finca a última hora de la tarde. Tras una calurosa bienvenida se ofrece información sobre la granja y el programa, y a continuación la cena de Urška.

Día 2

Al amanecer, los pájaros y el gallo de granja pueden inspirarte a observar la naturaleza mientras se despierta por la mañana.

Después de un rico desayuno, aprenderá a hornear pan y un panecillo crujiente. En primer lugar, el ama de casa le ayudará a amasar la masa, y mientras se está levantando, usted llegará a conocer la granja.

A continuación, darás forma a los productos de panadería y prepararás el panecillo crujiente. Después de ponerlos en el horno, puedes disfrutar de una agradable charla o empaparte del ambiente mientras esperas el delicioso olor del pan horneado. Usted querrá probar los productos recién horneados mientras aún están calientes y, si sobran, llévelos a casa al día siguiente para mostrarles a sus seres queridos lo que ha aprendido.

En lugar de hornear, puede aprender a hacer mermelada cuando la fruta de otoño está en temporada. Saldrán en la cesta de la huerta/viñedo en mano para recoger algunas frutas/uvas. A continuación se prepara para la cocción. Mientras se revuelve diligentemente, se le dirá qué más, además de fruta o uvas, va a la mermelada casera. Una vez cocido, se vierte en pequeños tarros preparados de antemano y se sella. Después de dejarlo enfriar, puede llevarse los tarros a casa como recuerdo de los sabores de la granja Urška.

A continuación, el almuerzo, después de lo cual tiene la tarde libre para tomar un descanso o explorar la zona cercana.

A su regreso, se adentrará en la bodega para conocer el proceso de elaboración del vino y degustar 3 muestras de vino. A la degustación le sigue la cena.

Día 3

Después del desayuno se recomienda hacer una parada en el camino a casa y ver el cercano monasterio cartujano en Žiče y probar sus pastas de hierbas.

Meses recomendados de estancia: todo el año

En la granja Urška se pueden comprar: productos de fieltro, tablas de cocina de madera, mermeladas, vinos, zumos, etc.

El precio de un paquete de fin de semana que incluye la degustación de 3 muestras de vino y la cocción y degustación de productos de panadería, panecillos o mermeladas es de 135 euros por persona para un mínimo de 5 participantes adultos.

Los anfitriones estarán encantados de atender sus necesidades y preparar otras experiencias memorables para su grupo. Su llamada y visita serán muy bien recibidas.

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